Ihr wisst es noch nicht, aber ich backe supergerne. Ein Beispiel: für den Geburtstag meines Superschatzes habe ich Schokominimuffins, einen Fantakuchen mit Madarinen und Nuss-Sahne-Schnitte gebacken. Ok, er wusste überhaupt nicht, wie er das Zeug vom Auto ins Büro bringen sollte, aber das war ja nicht mein Problem oder!? ^^ Jedenfalls waren in seiner neuen Abteilung alle begeistert und es war auch fast alles weggegessen. Gibt es ein schöneres Lob? Ich denke nicht.
Ich würde gerne mehr und kreativer backen, aber ich habe hier zwei Testesser sitzen die zusammen so vieles nicht essen oder nicht mögen oder gerne haben, dass die meisten Backrezepte sich gar nicht lohnen. Und da ich selbst auch etliches nicht mag..nunja..ich suche quasi immer passende Rezepte oder Testobjekte(Weihnachten zB mit meinem Cakepops Test^^).
Heute möchte ich euch dann mal meine heißgeliebten WhiteChocolateMacadamia-Muffins vorstellen.
Zutaten:(für 12 Stück)
150 g weiße Schokolade
75 ml Milch
100 g Zucker
2 Eier
150 g Joghurt
100 g gemahlende Mandeln
2 TL Backpulver
200 g Mehl
ca. 50g Macadamias(ganz normale gesalzene falls man keine ungesalzenen bekommt)
Zubereitung:
Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen und die Schokolade zugeben und zum Schmelzen bringen, dabei rühren. Danach etwas abkühlen lassen.
Zucker, Eier und Joghurt zusammen glattrühren und die geschmolzene Schokomilch einrühren.
Mandeln, Backpulver und zum Schluß das Mehl zugeben, einmal gut durchrühren. Die Macadamias grob hacken/schneiden oder wie auch immer ihr sie kleiner bekommt und unter die Masse heben, dann in die Förmchen füllen.
Goldbraun backen(eventuell Garprobe mit Holzstäbchen machen).
bei 180°Grad im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen.
(hier muss ich hinzufügen, in meinem Backofen brauchen die Muffins in der Silikonform nur 13-15Minuten bei Umluft und 170°, oben das ist nur die ursprüngliche Empfehlung des Backrezeptes aus dem ursprünglichem Buch^^#)
Ganz lecker schmeckt dazu ein Miniklecks frisch aufgeschlagene Vanillesahne.
Viel Spaß beim Nachbacken- Aki
Wo in deinem Rezept kommen die Macadamias hin?
Oups..ich wusste ich hab was vergessen..sry..das kommt von den Kopfschmerzen und dem kranken Kind^^#
ich schreibs gleich hinzu *g*
😀 Fabelhaft! Gute Besserung für´s Kind. Ich werde die Muffins sobald als möglich mal nachbacken!
Das sieht sehr lecker aus. Rezept habe ich mir mal kopiert….
LG Beate
Da sind sie! Prima, werd ich gleich am Wochenende nachbacken. Besten Dank! 🙂
Na gerne*g* ich freu mich über Rückmeldung 😉
Boah, die will ich auch backen! Verführe mich doch nicht ständig zu Sachen, für die ich gar keine Zeit hab! Menno!
Immer gern*gg*
Die gehn total schnell..und sind meist auch schnell weg^^